Сиреневый картофель

Сегодня достаточно мно­го сортов картофеля и по срокам созревания, и по целому ряду других показателей. Хотелось бы развеять миф, что есть сорта, которые «по­садил и забыл», а осенью со­брал и порадовался уро­жаю. Я в свое время пробо­вал выращивать разные со­рта, в принципе результа­ты были неплохими, но сме­ло могу отметить: нет сорта идеального. Каждый вид растений требует некото­рых навыков и, естественно, ухода, картофель не исключение, он сам не вырастет и в хранилище не спустится.

Я высаживал на сво­ем участке сорта картофеля с разны­ми с роками созревания, и урожай собирала хороший. Садили Белларозу, Брянский надежный, Журавинку, Винету, Рeд Фэнтези, Колетте, Розалинд и ряд других. Почвы у нас плодородные, но если не принять мер — вредители с большим удо­вольствием испортят лю­бой урожай. Я хочу согласиться с од­ной женщиной, которая как-то сказала, что практиче­ски все сорта повреждаются жуком. На мой взгляд, это истинная правда.

Был и у меня такой опыт. Купил я клубеньки из од­ного очень уважаемого пи­томника, прислали, выса­дил — результат хороший. Картофеля накопали много с совсем маленького участ­ка, если бы не одно НО — жук с удовольствием пое­дал Брянский надежный. И нас спасло то, что собирали мы его вручную — иначе не видать бы нам урожая во­все! У нас огород большой и под лопату сажать весь­ма проблематично, боль­шую часть картофеля мы сажаем механизиро­ванно, а экспери­ментальные со­рта на отдель­ных участках — вручную.

Прошлой весной от­крыл я для себя новый сорт. Привлек он меня не толь­ко своим внешним видом, но и ценными качества­ми. В наше время, когда нет ни минуты для передыш­ки, наконец-то люди нача­ли задумываться: а что же мы едим?..

Итак, моей необыч­ной находкой стал сорт Фиолетовый (в народе его окрестили Сирень). Ничего общего с обычной сире­нью он не имеет, разве что цвет клубней и мякоти яр ко-фиолетовый. Клубеньки я получил из Московской области. Отрадно, что этот сорт — новинка отечествен­ной селекции. Существуют и зарубежные сорта с сиреневыми клубнями фран­цузские и чешские. После посадки мини-клубней я получил компактные невы­сокие кустики с красно-фи­олетовыми цветками. По срокам созревания сорт среднеспелый. По товар­ности полученный урожай невысокий: на кустике по пять-семь клубней, размер небольшой (60-70 г), клу­беньки округло-овальные с мелкими глазками. Тем, кто хочет получать фанта­стически высокие урожаи, данный сорт не подойдет. Фиолетовый требует к себе внимательного отношения, так как он слабоустойчив к вирусным болезням, лишь относительно устойчив к ризоктониозу и парше. Зато обладает хорошей лежкостью, устойчив к раку.

Почву я готовил заблаго­временно, высевал сидераты, вносил хорошо подго­товленную органику, непо­средственно перед посад­кой вносил золу (1 ч. л. под каждый клубенек), посадку проводил в лунки на рассто­янии50 см, такова же шири­на междурядий. На участке с этим картофелем хими­ческие обработки не при­менял, вредителей соби­рал только вручную, прово­дил опрыскивания настоя­ми трав. Когда установилась длительная засушливая по­года, регулярно поливал раз в неделю. Уборка уро­жая порадовала, ведь знал заранее, что урожайность невысокая, клубни ров­ные и необычные по цвету. В общем, опыт удался. Буду однозначно выращивать у себя этот сорт.

Фиолетовый — сорт диети­ческого питания. Благодаря необычному цвету кожуры и мякоти он содержит боль­шое количество антиокси­дантов (антоцианинов и каротиноидов), которые спо­собствуют повышению за­щитных свойств организма человека. Здесь необходи­мо отметить, что антиокси­данты выводят свободные радикалы, попадающие в наш организм вместе с во­дой и пищей, а вода и пища, в свою очередь, загрязнены тяжелыми металлами и пе­стицидами. Антиоксиданты благоприятно влияют на сердечно-сосудистую си­стему, зрение, способны за­щитить организм от рака и атеросклероза, способству­ют общему омоложению организма, естественно с учетом правильного обра­за жизни.

Сирень относится к со­ртам с невысоким содер­жанием крахмала: всего 10- 12%. Этот фактор проявля­ется при жарке картошечки, делает ее аппетитной, с под­румяненной корочкой, а си­реневая мякоть добавляет изюминку после приготов­ления.

А как выглядит винегрет после добавления сиреневого картофеля! Так что он и в салатах незаменим.

Наша малышка с удоволь­ствием хрустит чипсами из Сирени, мы сами их готовим, ничего сложного нет. Если нет фритюрницы, ее заме­нит родная сковорода, ко­торую нужно на одну треть заполнить маслом, нагреть и опустить в нее в один слой заранее подготовленных, тонко нарезанных кружков картофеля толщиной 3-4 мм, промытых под струей воды. Но сначала дать воде стечь и посолить.

Степень готовности мож­но определить визуаль­но, для бывалых хозяю­шек это не составит труда, зато польза налицо, люби­мое лакомство для всей се­мьи и своего рода лекар­ство от загрязнений и на­шей сегодняшней экологии. Маленькая, а все же защита.

Вообще, целью моего письма было рассказать вам не о том, как растить карто­фель (методов и приемов тьма), а поделиться инфор­мацией об интересном со­рте, возможно, Сирень посе­лится и на вашем огороде, и полюбится вам, как необыч­ная и полезная кулинарная находка.

Выращивание картофеля из черенков

Руслан Сиротин, источник журнал «Моя прекрасная дача»