Выращивание индау посевного и его польза

Индау выращивается как однолетнее растение, по виду напоминает зеленый салат. В Древнем Риме его называли «горчичной капустой» и выращивали многолетний салат.

Ещё он известен под названием «рукола» и «эрука».

Содержание статьи

1 О пользе индау
2 Выращивание индау

О пользе индау

Жители Малой Азии из листьев индау отжимали масло, которое имело острый ореховый привкус, а в нашей стране индау получил известность благодаря популярности средиземноморской кухни. Но справедливости ради нужно сказать, что эта зелень с острым вкусом на любителя и нравится далеко не каждому. Вкус её сродни вкусу кресс-салата и листовой горчицы.

Между тем это очень полезное растение. В нём большое содержание железа, йода, биологически активных веществ, эфирных масел, органических кислот, витаминов С, РР и группы В. Индау способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, нормализует обмен веществ, повышает гемоглобин, способствует выведению из организма лишней жидкости, заварка из листьев индау хорошо помогает при кашле.

Для этого нужно взять столовую ложку измельченных зеленых листьев ( можно сушеных),залить стаканом кипятка и настаивать в течение 15 минут, затем процедить и принимать в течение дня несколько раз. Зелень индау питательна и низкокалорийна, поэтому её можно смело есть, не боясь прибавить в весе. А еще это общепризнанное растение-афродизиак, которое способствует повышению сексуальной энергии.

Выращивание индау

Как кадочное растение индау растет несколько лет и может достигать высоты от 60 до 100см и в толщину от 15до 20см. Листья у него как у одуванчика или редиски зубчатые, ассиметричные с перечным ароматом. С мая по июль на нем распускаются цветки, состоящие из четырех лепестков кремово – белого цвета с пурпурными прожилками. На цветах, которые опылили насекомые, появляются тонкие прямые белые стручки.

Индау хорошо растет и развивается на теплом, солнечном и сухом месте. В прохладных и сырых местах листья у растения получаются более нежными, но, к сожалению, не такие пряные как у экземпляров, выращенных на солнце.

Индау можно выращивать на террасе и балконе как многолетнее пряноароматическое растение. Чтобы получить растения с листьями нежного вкуса, индау сажают как однолетник в кадке.

Уход за индау несложный. Земля должна быть легкой и рыхлой. Нужно регулярно и обильно поливать растение. Обильный полив значительно влияет на качество выращиваемой зелени. При недостатке влаги листья становятся грубыми и горчат.

Если растение выращивают в кадке, нужно не забывать своевременно удалять из поддона лишнюю воду.

Всходы индау нужно несколько раз проредить. Это можно можно делать в процессе сбора зелени. Прореживать можно до тех пор пока расстояние между рядками не достигнет 15см. Тогда индау дает роскошную розетку из листьев. Если посевы уплотнять, то урожай будет хуже.

Чтобы круглый год иметь сочную нежную зелень, можно в течение всего года каждые две недели сеять индау летом в открытый грунт, а зимой в горшки или ящики на подоконнике.

В холодной теплице индау выращивается с апреля по декабрь.

Листья индау используют в жареных блюдах, зеленых салатах, в том числе при приготовлении «греческого салата», пиццы, в густых растертых супах, овощных гарнирах, значительно улучшается вкус рыбных и мясных салатов, очень вкусны блюда из фасоли с добавлением индау, так же добавляют в различные соусы, яичницу, листья тушат.

Возможно вас заинтересует статья о способах борьбы с грызунами, а так же статьи о выращивании своими руками физалиса и хрена.

Читайте Дела Огородные и получайте хорошие урожаи.