Зимние сорта груш: характеристики и особенности выращивания и хранения

Любители груши знают, как нежен это плод. Груша обычно не хранится всю зиму в погребе, как яблоки.

Грушевый сезон короче яблочного. К счастью, селекционеры озадачились вопросом, как продлить грушевый сезон. И нашли решение.

Сорта груши бывают ранние и поздние. Среди поздних выделяют осенние и зимние. О зимних сортах груш и пойдет сегодня речь.

Содержание

• 1 Характеристики
• 2 В чем польза
• 3 Особенности хранения

• 4 Лучшие сорта
• 5 Как выращивать

Характеристики

Сорт груши Новогодняя

Раньше считалось, что крупные и вкусные груши — это характерная черта южных земель.

Но стоило агрономам озадачиться этим вопросом, как и в средних широтах появились достойные конкуренты южным грушам.

Поздние сорта имеют ряд преимуществ перед прочими сортами. А именно:

• созревание, когда прочие садовые фрукты уже съедены или убраны на зиму;
• лучше хранятся зимой в прохладных помещениях, в отличие от ранних, более нежных, сортов;
• имеют интересный терпкий вкус, с вяжущим эффектом;
• лучше подходят для консервации и компотов;
• более стойки в плане подверженности к заболеваниям, но в защите все равно нуждаются.

Чтобы зимняя груша поспела и была наиболее вкусной, ее снимают с дерева как можно позднее. Но при этом помните, что переспелая груша осыпается с дерева сама.

В чем польза

Груша очень полезна, она богата следующими витаминами и веществами:

• углеводы, глюкоза, фруктоза, сахароза;
• кислоты;
• дубильные вещества;
• вяжущее вещество;
• витамины А, В, С;
• гликоз арбутин. Вещество полезное при болезнях мочеполовой системы. Сильный природный антисептик.

Содержание витаминов в зимних сортах более концентрировано, ввиду специфичных условий их созревания.

Груша ценна тем, что ее плоды можно потреблять почти круглый год. В сыром или переработанном виде. Также грушу широко используют в народной медицине.

Груша применяется как:

• мочегонное;
• закрепляющее;
• средство против температуры;
• средство от кашля.

При заболеваниях мочеполовой системы груша выводит из организма излишки воды и солей, благодаря своему мочегонному свойству. Содержащиеся в плодах груши вещества способствуют укреплению кровеносных сосудов, что делает их ценными для людей, страдающих атеросклерозом.

Груша не рекомендуется к употреблению при обострении заболеваний органов пищеварения. В связи с высоким содержанием клетчатки в ней и высокой вяжущей способности.

Особенности хранения

Поздние сорта сильно зависят от качества почвы и удобрений. Им нужно определенное количество теплых солнечных дней, со средней температурой 15 градусов, для созревания. Не меньше 100-125 дней.

Сбор урожая, как правило, производят с 1 по 10 октября. Обязательно при уборке должна быть сухая солнечная погода. Но есть более поздние сорта.

Например, сорт Бергамот созревает в середине декабря. Некоторые зимние сорта груши переносят заморозки до -38 прямо на ветках.

Отбирают целые плотные плоды и кладут в ящики, предварительно переложив бумагой. Хранят грушу в ящиках, при температуре 0, +1. Не насыпайте больше 2 слоев фруктов сразу. При таких условиях плоды имеют возможность дозревать. Вкус таких груш более терпкий и насыщенный.

При дозревании окраска плодов меняется на более теплый, румянец становится заметнее. Созревшие плоды становятся мягкими и их нужно убрать из ящика. Иначе они переспеют и начнут гнить. Создавая при этом среду для гниения других плодов.

Возьмите на заметку: при правильном хранении зимние сорта груши сохраняют свои вкусовые качества до середины января. Некоторые сорта сохраняются вплоть до марта.

Критерии, по которым нужно выбирать зимний сорт груши:

• зимостойкость;
• устойчивость к частым плодовым болезням;
• привлекательный вид и хороший вкус фрукта;
• скороплодность — это возможность получить плоды уже на 3-5 год жизни дерева;
• крепкие плодоножки, нужны для прочного висения на дереве и противостояния ветру;
• поздний срок цветения, лучше если дерево цветёт в пору, когда теплая погода надежно установилась.

Лучшие сорта

Груша Белорусская поздняя

Предлагаем вам ознакомиться с топ-5 лучших зимних сортов груш, которые произрастают в Средней полосе России.

Бергамот Млеевский. Молодой сорт, имеющий в своем арсенале прекрасные характеристики.

Повышенная морозостойкость, до -40. Дает урожай раньше многих конкурентов. Если правильно за ней ухаживать, то первые груши будут уже через 3 года после посадки.

Обратите внимание, в возрасте 10 лет одно дерево может давать до 400 кг плодов за сезон. Созревает в конце октября — начале ноября. Плоды средней величины, очень сладкие на вкус.

Бергамот осенний. Вкусовые качества этого сорта сильно напоминают южные сорта. Среднеразмерные плоды.

Северянка. Сорт выведен специально для северных широт. Обладает повышенной зимостойкостью. Плоды становятся сладкими при правильном хранении в пору дозревания. Без дозревания по вкусу отстает от южных сортов.

Белорусская поздняя. Неприхотливый самоплодный сорт. Имеет устойчивость к некоторым плодовым болезням. Зимостойкий. Урожай, как правило, богатый, но плоды некрупные. Вкус кисло-сладкий, мякоть кремовая, сочная. Плоды классической грушевидной формы.

Бере лошицкая. Середняк. Средняя величина плода, средняя морозостойкость. Сорванная с дерева груша лежит всего 2 недели. Но очень вкусная. К 10 годам способна давать до 60 кг урожая с одного дерева.

Как выращивать

Выращивать грушу нужно, как и прочие другие плодовые культуры.

Но стоит помнить, что:

• из-за корневой системы стержневого типа ее саженцы приживаются гораздо медленнее;
• у груши нет переменного плодоношения. Если она не перемерзла;
• груша очень светолюбива и сажать ее следует на хорошо освещаемом участке;
• хуже переносит недостаток влаги, чем яблони. Особенно в молодом возрасте;
• корневая система хорошо приспосабливается к окружающим условиям. Это значит, что одинаково хорошо произрастает на любой почве.

Для получения более крупного урожая плодов груши нужно осуществить подготовительные меры. После того как плоды завяжутся и начнут расти, осмотрите дерево.

При обнаружении гроздей плодов, по 3-5 штук, необходимо удалить лишние завязи. Оставляем только 1 грушу в пучке. При уменьшении количества плодов, получим увеличение массы каждого отдельного плода. Плюс снимается нагрузка на ветки.

Смотрите в следующем видео интересные факты о некоторых поздних сортах груши: