Брокколи - не отказывайтесь от витаминов

До сих пор брокколи не заслужила того внимание, которого на самом деле заслуживает. Этот вид капусты чем-то схож с цветной, однако по составу витаминов даже превосходит ее. Брокколи малокалорийна и поэтому подходит для поддержания стабильного веса, и для желающих сбросить лишние килограммы с получением многих жизненно важных витаминов и микроэлементов.

Выращивать этот кладезь витаминов не так сложно. Зная маленькие секреты, вы с лихвой будете обеспечены кальцием, калием, железом, фосфором, натрием, т.к. все это содержится в брокколи. Время сбора урожая зависит от сорта. Различают ранние, среднеранние и поздние сорта брокколи.

Брокколи относится к семейству однолетних, можно выращивать ее семенами или, приобретая рассаду. Выбирая рассаду, обращайте внимание на листочки. Их должно быть минимум два, естественно здоровых, без повреждений. Откажитесь от покупки, если рассада находится в очень маленьких горшочках.

Выращивание семенами

Первого февраля начинают сажать семена. В торфяной горшочек с землей на глубину 1,5 см положите три семени. Полейте.

Горшочки с семенами лучше поставить на теплый, солнечный подоконник, закрыть пленкой. Когда семена прорастут – пленку убрать.

Когда появятся листья брокколи необходимо проредить, оставив самые крепкие ростки. Землю необходимо будет обогатить компостом.

Чтобы брокколи, так сказать «закалилась» за неделю до высадки в грунт выносите рассаду на улицу, оставляя в безветренном месте, и лишь на ночь заносите домой.

В начале мая крепкие ростки высаживают в грунт. Для начала почву заделайте водорослевым известняком, чтобы обогатить ее кальцием и магнием, а, посадив рассаду, накройте агропленкой.

Выращивать брокколи рекомендуется вместе с салатом и томатами, так как они смогут защитить капусту от земляных блошек.

Урожай

Центральную головку брокколи срезают, когда в диаметре она достигнет 10-15 см. После среза на молодых побегах вырастают новые головки. Чтобы головки не сморщивались и не отставали в росте, в жаркую погоду брокколи нуждается в обильном поливе.

Самое главное вовремя срезать созревшую головку, иначе та зацветет. Урожай как можно скорее нужно будет уничтожить (съесть :)), т.к. хранить брокколи в холодильнике можно очень малое время.

Совет:

У брокколи есть вредители – это гусеницы капустной совки. Зеленые или серо коричневые молодые гусеницы питаются наземные листиками, а отъевшись и повзрослев, перебираются грызть стебли основания. В борьбе с ними поможет настой из листьев пижмы.

Немного трудолюбия – и витамины в полном составе будут на вашем столе.